İkinci El Mobilya
Geri

Yeni Yıl Menüsü Havandan'dan!

Reşitpaşa'nın vazgeçilmez restoran,cafelerinden Havandan ile birlikte harika bir yılbaşı yemek menüsü hazırladık!

Kapıdan içeri adımınızı attığınız anda sizi muhteşem kokuları ve samimi atmosferi ile saran Havandan, son zamanların gözdelerinden. İsmi de kurucularının yıllar yılı topladıkları farklı havanlardan geliyor. Ayrıca bu havanlar restoranın dekorasyonunda da baş köşeleri alıyor.

Biz de bu hafta, yılbaşı akşamına keyif ve lezzet katmak için Havandan'dan Berna Hanım ile birlikte senin için bir ana yemek, bir yardımcı yemek ve bir tatlı tarifi aldık.

Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz

1 kg kerevizi soyduktan sonra ince ince doğrayıp kararmaması için limonlu suda biraz bekletiyoruz. Diğer tarafta iki tane ince dilimlenmiş soğan ve yine ince dilimlenmiş ayvayla karıştırıp, hardal, zeytinyağı, tuz ve karabiberle sos hazırlıyoruz. Sosu üzerine döküp harmanlayıp fırın tepsisine döküyoruz ve 180 derecelik fırında bir saat pişiriyoruz. Servis yaparken maydanoz yaprakları ve kırmızı biber ile süslüyoruz.

Balkabaklı Tahinli Muhallebi

Eti burçak bisküviyi ezerek muhallebimizin tabanını hazırlıyoruz.

Tahinli muhallebi : 1 kg sütü 150 gr şeker ve 3 çorba kaşığı un ile çırparak kaynatıyoruz. Muhallebi kıvamını alınca tahin ilave ediyoruz. Ocaktan alıp biraz ılımaya bırakıyoruz. Daha sonra bisküvilerin üzerine koyuyoruz.

Balkabağı püresi : En üstü için mevsimine özel balkabağını, şeker ile pişirip eziyoruz. Üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.

Fırında Hindi

Hindileri dijon hardal ile soslayıp 1 gece bekletiyoruz. Derin bir fırın tenceresine patates, soğan, havuç, tane karabiber, defne yaprağı, tuz ve su ekleyip hindilerin yarısı suyun içinde yarısı dışında kalacak şekilde koyuyoruz. Üzerini iyice streçleyip 180 derece fırında 4 saat kadar pişiriyoruz. Yanında iç pilav ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun!